В СССР, где не было секса, практически не было и чая. Вернее он был, но значился в списках дефицитных товаров. Сам факт наличия в новогоднем подарке на предприятии "того самого" индийского чая "со слоном" создавал атмосферу праздника.
К большому моему сожалению, тот настоящий индийский чай, который сейчас можно найти на полках магазинов, покупателями воспринимается в основном негативно. Почему? Виноват все тот же СССР. Индийский чай накрепко связан с совком, негативными воспоминаниями о полуголодном дефицитном существовании, очередями, блатом и коммунистами.
Надо отметить, что в отличие от современных российских предпринимателей, фасующих из неизвестно чего "настоящий индийский чай", советские производители трепетно относились к аутентичности. Если чай должен был быть индийским, то он индийским и был. А если его хотели скупажировать (смешать), например, с грузинским, то упаковка об этом рассказывала.
Поэтому снова возвращаюсь к уроку №1: покупайте чай, произведенный (в том числе упакованный) в Индии.
Торговых марок не так много, как раз в силу того, о чем я говорил выше. Многочисленные индийцы пытались много раз выдвинуться на российский рынок. Плохо получается. Вот в Казахстане получается. Причем так получается, что сформирован уникальный, не похожий ни на один другой в мире рынок чая. Здесь пьют в основном гранулированный (кто помнит, что это такое?) и мелколистовой (многие в России считают, что если листья мелкие, то это чай плохой) индийский и кенийский чай. Национальные особенности! Казахи любят пить чай с молоком. А чтобы напиток не терял свой вкус, крепость и аромат, требуется хорошая заварка. Такую заварку не способны обеспечить нежные китайские и цейлонские чаи. Напротив, индийские и кенийские словно созданы для этого. В итоге в Казахстане продаются десятки различных индийских марок и почти незаметны такие "российские" монстры как Ахмад, Майский, Принцессы (Гита, Канди, Ява, Нури).
А что у нас в России?
Есть ТМ JAY - закрепилась еще в 90е на Дальнем Востоке. И никак не попадет в центральную часть России.
ТМ Мэри - специализируется на дешевом подкупе покупателей: в каждой пачке подарки типа ручки, ложки. При этом сам чай достаточно неплох. Идея постоянного подарка наводит на мысль, что производители не уверены в том, что смогут продавать, основываясь исключительно на качестве.
ТМ Premiers - премиальный индийский чай. Действительно крутой и по качеству и по упаковке. Периодически сталкиваюсь с ними на разных выставках: Гонконге, Японии и т.д. Но цены... Исключительно для Азбуки вкуса и еще двух десятков магазинов, покупатели которых не обращают на ценники внимания.
А вот и все, пожалуй. Не разгуляешься!
Чтобы возродить индийский чай в России потребуется скрупулезная работа над сознанием людей. Возможно, должно смениться целое поколение, чтобы убрать негативные воспоминания о "советском" индийском чае.
Жаль. В Индии есть очень хороший чай. Достаточно вспомнить "чайное шампанское", как называют дарджилинг - высокогорный сорт чая, сочетающий в себе крепость Индии и прозрачность породистого Китая, аромат долинных туманов и вкус утреннего солнца.
Расскажу вам историю, которую не забуду никогда, связанную с дарджилингом. В 2009 году я работал в Компании Май. Титестер компании - Лилия Александровна Милешина решила угостить меня настоящим дарджилингом. Такой чай, разумеется, не входил в состав Майского чая, а шел на подарки многочисленным друзьям президента компании - И.В.Лисиненко, который в ту пору был депутатом Государственной Думы.
Я сделал глоток, потом еще несколько. Пиала была небольшой и я старался ощутить разницу между тем, что я пью, и тем, что пью обычно. На вкус чай показался мне горьковатым. Но в нем явно ощущалась скрытая мощь настоящего чая. Я поблагодарил и пошел работать дальше. Через полчаса я понял, что чайное послевкусие меня не оставляет. Приятная вяжущая терпкость.
Через час я отправился на обед. Вернулся с обеда и... снова, после всех борщей, гречки и котлет, ощутил во рту знакомый аромат. Вот оно - настоящее качество!
Желаю и вам когда-нибудь встретить свой любимый индийский чай!